Porcie: asi 12 muffinov,
cca 128 kcal na jeden muffin
Potrebujeme:
1/4 šálky nakrájaných banánov
2/3 šállky medu (alebo dáme polievkovú lyžicu medu a zvyšok dosladíme stéviou)
3 lyžice nízkotučného jogurtu
3 lyžice jablkovej šťavy
2 bielka z veľkých vajec
1 lyžička vanilkovej arómy
2 lyžice celozrnej múky (pšeničnej alebo kukuričnej)
3/4 šálky ovsených vločiek
1/2 prášku do pečiva
štipka soli
1 lyžička škorice, mletej
1/4 šálky úlomkov čokolády
Postup:
Predhrejeme rúru na 180C. Formu na pečenie muffinov poprášime sprejom na olej. V miske zmiešame prvých 6 ingrediencií.
V inej miske zmiešame múku, vločky, škoricu, soľ a prášok do pečiva.
Suché ingrediencie pridáme do misky k mokrým a miešame, kým sa vytvrí kompaktné cesto. Cesto dame do pripravených formičiek, vrch posypeme kúskami čokolády. Pečieme 15-18 minút, alebo skontrolujeme tak, že pichneme do koláčika špáradlo, ktoré musí byť po vybratí čisté (bez nalepeného cesta). Chladíme 10 minút.
