Potrebujeme:
- 2-3 veľké zemiaky
- 6 čajových lyžičiek olivového oleja
- soľ a korenie
- 250 g Ricotta
- 2 lyžičky chilli a šťavu z jedného citróna
- 1 malý zväzok nasekanej pažítky
- 1/2 zväzka nasekaného anízu
- 1/2 zväzka nasekanej žeruchy
- 6 malých nakrájaných reďkoviek
- 200 g kuriatok jedlých
- 3 jarné cibuľky, nasekané
Postup
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Očistíme zemiaky, potrieme ich olivovým olejom a posypeme štipkou soli. Zemiaky položíme na plech a pečieme asi 70 – 75 minút, v závislosti od veľkosti zemiakov.
Medzitým zmiešame ricotta s citrónovou šťavou, chilli, osolíme okoreníme, pridáme nasekané bylinky a reďkovky a celú hmotu premiešame.
V panvici zohrejeme trochhu olivového oleja a kuriatka zľahka opražíme. Stiahneme plameň a pridáme jarnú cibuľku, pražíme asi dve minúty, ochutíme soľou a korením.
Zemiaky rozkrojíme a zľahka ich otvoríme. Naplníme ricottou s bylinkami a na vrch položíme kuriatka s cibuľkou.
